芦笋的做法有很多种，常见的有芦笋炒虾仁，鲜味油淋芦笋，芦笋炒蘑菇等。
下面就为您简单介绍一下芦笋炒虾仁的做法：
1.芦笋切成小段，圣女果切成两半，虾子去头剥皮去虾线。将芦笋焯水，焯水时放入少量的盐和油，这样可以保持芦笋颜色更鲜艳。
2.热锅中倒油，下入少许葱末炝锅，倒入焯好的芦笋稍微翻炒一下，放入虾仁、圣女果继续翻炒，加入少量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
芦笋的家常做法
芦笋洗净切块，鸡蛋打入容器里搅拌成鸡蛋液，加入适量盐继续搅拌。油锅烧热后倒入鸡蛋液，加入生抽，盛出备用。锅加热放入花生油炒芦笋，炒熟后加入鸡蛋，再次炒匀即可。
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